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Das letzte Produktupdate fand am 12/4/2008 12:09:00 PM statt.

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6 perfekte Weine zu Trüffel (1 Set)
Wir haben für Sie sechs faszinierende Weine ausgewählt, die wunderbar zu Trüffel passen: Drei Piemontesische Rot- und Weißweine, die ideal auf die traditionelle Küche mit Trüffel abgestimmt sind, sowie einen Rotwein aus dem Bordeaux, einen Weißwein aus dem Burgund und einen deutschen Spätburgunder. Die Weißweine haben eine schöne Säure, aber auch eine leicht buttrige, cremige Note und die Rotweine sind körperreich, erdig, mit Tan	EUR 74.99*
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Abbasciano Mozzarella alla Pugliese (125g Beutel) Abbasciano
Beim Mozzarella lässt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dann wird er zerkleinert und mit heißem Wasser gebrüht und zu Strängen ausgezogen (filare). Der Käse hat eine streifige, faserige bis geschichtete Struktur, die sich mit der Reifung wieder verliert. Er kommt meist ungereift als Frischkäse auf den Markt und hat mindestens 44% Fett bei Kuhmilch. Er wird in Salzlake angeboten.Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Mindestens 44% Fett	EUR 1.55*
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Abbasciano Mozzarella Otto Stelle (250g Packung) Abbasciano
Beim Mozzarella lässt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dann wird er zerkleinert und mit heißem Wasser gebrüht und zu Strängen ausgezogen (filare). Dieser Mini-Mozzarella hat eine streifige, faserige bis geschichtete Struktur, die sich mit der Reifung wieder verliert. Er kommt meist ungereift als Frischkäse auf den Markt und hat mindestens 44% Fett bei Kuhmilch. Er wird in Salzlake angeboten. Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Mindestens 44% Fett	EUR 299.00*
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Abbasciano Ricotta Fresca (250g Becher) Abbasciano
Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafsmolke gewonnen und nach den einzelnen Pecorino Gebieten benannt. Dies wurde zwischenzeitlich erweitert. Durch Erhitzung wird das Molkeeiweiss von der Molke getrennt, teilweise unter Zuführung von gesäuerter Molke oder Säuren.Zutaten: Kuhmilch, Molke, Salz, Zitronensäure. Mindestens 33% Fett.	EUR 129.00*
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Abbasciano Ricottina Affumicata (250g Packung) Abbasciano
Dieser Ricotta wurde geräuchert. Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafskäsemölke hergestellt und oft nach den Pecorino Gebieten benannt. Beim Riccota auf Basis von Kuhmilch wird das Molkeweiss durch Erhitzen und teilweise durch Zuführung von gesäuerter Molke oder Säure von der Molke abgetrennt. Durch das Räuchern bekommt der Käse eine festere Struktur. Zudem wird ihm ein ganz besonders intensiver Rauchgeschmack verliehen (vergleichbar mit ger&#	EUR 2.89*
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Abbasciano Scamorza Affumicata (275g Packung) Abbasciano
Der Scamorza affumicata aus den Abruzzen wird analog dem Mozzarella hergestellt, dann jedoch gereift und geräuchert. Durch das Räuchern bekommt der Käse eine festere Struktur. Zudem wird ihm ein ganz besonders, intensiver Rauchgeschmack verliehen (vergleichbar mit geräuchertem Schinken). Ein toller Käse für einen kleinen Snack am Abend.Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab. Mindestens 32% Fett	EUR 479.00*
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